Page 11 - Revista UNIFRUT 24.1
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Por si fuera poco, la manzana es rica en antioxidan- VFOELB. R2E4REODI-CAIÓBRNIL1
tes, en especial flavonoides como la quercetina, la
floridzina y la floretina. Estos compuestos ayudan a dad de que los azúcares consumidos durante las co-
combatir el estrés oxidativo, un proceso relaciona- midas contribuyan a la formación de caries dentales.
do con el envejecimiento celular y el desarrollo de Cualquier persona puede beneficiarse del consumo
enfermedades crónicas. La quercetina protege a regular de manzana, ya que su ingesta se asocia con
las células del daño y reduce la inflamación, mien- la prevención de enfermedades cardiovasculares y
tras que la floridzina y, en menor proporción, la ciertos tipos de cáncer. Además, es una excelente
floretina, pueden inhibir la absorción de glucosa, opción para quienes requieren una dosis rápida de
contribuyendo así al control metabólico. Después energía antes de iniciar una actividad física intensa.
del membrillo, la manzana es una de las frutas Aquí te dejo unas recetas para incorporarla en tu ali-
más ricas en taninos, sustancias con propiedades mentación:
astringentes y antiinflamatorias. Smoothie de manzana:
Muchas personas se preguntan si la manzana 2/3 de taza de yogur light, ¼ de taza de leche
es laxante o astringente, y la respuesta light, 1 manzana, canela y endulzante sin ca-
correcta depende de la forma en lorías de tu preferencia. Licúa todos los ingre-
que se consuma. Gracias a dientes y disfruta de una bebida refrescante;
su contenido de taninos, en verano puedes agregar hielo.
que ayudan a secar y Ensalada de manzana con pollo:
desinflamar la mucosa 1 taza de apio finamente picado, 1 manzana
intestinal, puede ser picada, 1 cucharada de mayonesa light, 2 cu-
útil en el tratamien- charadas de crema light, 2 mitades de nuez
to de la diarrea; para y ¾ de taza de pollo desmenuzado. Mezcla y
ello, se recomienda acompaña con un paquete de tostadas.
pelar, rallar y dejar Chips de manzana:
oxidar la manzana Corta una manzana en rebanadas muy del-
antes de consu- gadas (de preferencia con una guillotina).
mirla. En cambio, Colócalas en una charola rociada con aceite
cuando se con- en aerosol, procurando que no se encimen.
sume cruda y con Espolvorea canela y endulzante sin calorías al
piel, favorece el gusto. Hornea a 200° C durante 20–25 minu-
tránsito intestinal y tos.
resulta útil para el Postre de manzana:
estreñimiento, debi- Ralla o pica finamente una manzana. En un
do a su alto contenido sartén caliente rocía un poco de aceite en
de fibra. aerosol sabor mantequilla, agrega la manza-
Otro beneficio para des- na, canela y endulzante sin calorías. Añade un
tacar es su efecto positivo poco de agua para evitar que se pegue y coci-
en la salud bucal. Aunque no na a fuego lento, moviendo constantemente,
sustituye la higiene dental pos- hasta que esté suave. Puedes comerla sola o
terior, la manzana ayuda a limpiar las acompañarla con pan.
encías de forma natural. Su consumo estimula la
producción de saliva, lo que favorece la limpieza
de restos de alimentos y contrarresta la acción de
los ácidos en la boca, reduciendo así la probabili-
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