Page 17 - Revista - UNIFRUT 23.2 - Rood
P. 17
VOL.M2A3YEODI-CJIÓULNIO2
biológica en la cual acumula unidades frío que se- Una vez amarrado el fruto es indispensable deter-
rán indispensables para su brotación al principio de minar la carga frutal adecuada, con el propósito
la primavera. Tomando en cuenta que en esta zona de eliminar el exceso de carga para el árbol y así
de plantación las condiciones climáticas no son obtener frutos más grandes, limpios y con menos
óptimas para el cultivo del manzano, aunque sea incidencia de plagas. A esta actividad se le cono-
considerado el más adecuado de México para la ce como raleo y consiste en la aplicación de pro-
produccion de manzanas convencionales, hay que ductos químicos, y si bien se puede hacer desde la
aclarar que existe una desventaja climatológica so- floración, en la mayoría de los casos se comienza
bre otras regiones productivas exitosas en el mun- luego de la caída de pétalos hasta que el fruto lle-
do, especialmente cuando se trata de la acumula- gue a los 18 mm, una vez finalizado este periodo
ción de unidades frío. Por este motivo es necesario se realiza un raleo manual o deshije de los frutos.
el uso de los rompedores de dormancia, los cuales Después de esta etapa es necesario el uso de fi-
pueden ser hormonales, oleicos o nutrimentales; tohormonas específicas para mejorar la apariencia
es un tema complejo ya que cada huerto tendrá estética del fruto en cuanto a limpieza y tamaño.
su necesidad específica y solo la experiencia dirá También es necesario y muy importante el uso de
qué productos o combinación de ellos brindará mallas antigranizo ya que este fenómeno meteoro-
una brotación eficiente con el propósito de uni- lógico cada año se presenta con mayor frecuencia,
formizar el tamaño de las frutas y facilitar labores comprometiendo no solo la calidad de la manzana
como el raleo. Es en estos días cuando empieza sino también la produccion total.
una de las actividades más desgastantes para los La siguiente etapa del cultivo es la de llenado de
productores, el control de las heladas que consiste fruto, aquí es fundamental que se aplique un buen
en proteger las yemas y flores del frío para evitar manejo de nutrición basado en un análisis de suelo,
que éstas sufran un daño y aborten, el control en hojas y fruto para saber qué nutriente necesita y en
esta zona es básicamente a base de riegos, com- qué cantidad, así mismo los riegos deben medirse
bustión, uso de abanicos y aplicación de productos y optimizarse porque es indispensable manejar el
vía foliar. También es aquí cuando se comienza con estrés dentro del árbol que principalmente va a ser
el plan de fertilizacion foliar y edáfica, incluyendo producto de las temperaturas tan altas y la falta de
el uso de enraizadores. humedad relativa.
Ya que los árboles se encuentran en plena floración Durante el ciclo de crecimiento y desarrollo de la
se realizan prácticas culturales como el uso de col- manzana hay que seguir con el manejo de nutri-
menas de abejas para mejorar la polinización, otra ción al suelo y foliar con los elementos que nos in-
actividad es el “amarre de flores” que consiste en dican los análisis, pero considerando que los más
la utilización de fitohormonas y nutrientes que se necesarios son el calcio y el potasio.
encargarán de reducir el aborto floral. Durante esta Desde que se inician las actividades en primavera has-
etapa también es indispensable iniciar con moni- ta postcosecha se hace además el control de maleza
toreos de plagas y enfermedades para establecer en huertos, ya sea de manera mecánica o química.
un manejo y control de las mismas, principalmente Podríamos considerar que la cosecha de los frutos es
el de la palomilla cydia pomonella, ya que es una la última etapa, sin embargo, terminando la cosecha
de las que ocasiona más daño económico. Se pue- se debe hacer una fertilizacion post cosecha, reco-
de controlar con varias prácticas, una de ellas es la lección de las mallas antigranizo y de ser necesario
colocación de disruptores de apareamiento con el fumigaciones de sanidad contra plagas y enferme-
uso de las feromonas y la instalación de trampas dades. La receta para obtener frutos de calidad invo-
con atrayente sexual para determinar cuándo se lucra muchos ingredientes, es un trabajo muy duro,
deberá aplicar un producto para tener un control. pero para los que producimos alimento es una activi-
En cuanto a los riegos, estos empiezan a ser más dad muy gratificante.
frecuentes y con un poco más de duración asegu-
rándose de no saturar el suelo, porque esto puede
ocasionar enfermedades en la raíz del árbol.
17
