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| DEL CAMPO A TU MESA VOFELB. R2E4REODI-CAIÓBRNIL1
La sed invisible: un fenómeno
climático silencioso en
los manzanos
Lic. Claudia Victoria Rangel Aguilera1 1FACULTAD DE CIENCIAS AGROTECNOLÓGICAS,
Dr. Juan Luis Jacobo Cuellar1 2 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIHUAHUA
Dra. Damaris Leopoldina Ojeda Barrios1
Dr. Oscar Cruz Alvarez1 2COLEGIO DE INGENIEROS FRUTICULTORES DEL
NOROESTE DEL ESTADO DE CHIHUAHUA
L a última década ha registrado una tendencia
preocupante por el incremento en las tempe- un indicador climatológico clave que
raturas globales, que según la NASA (2025) hizo cuantifica la diferencia entre la presión
de 2024 el año más cálido de la historia. En zonas de vapor de agua a saturación (la máxima
templadas del centro-oeste de Chihuahua, este humedad que el aire puede contener a
fenómeno plantea un incremento en el estrés hídrico y una temperatura dada) y la presión de vapor
térmico para el establecimiento de frutales caducifolios, real presente en la atmósfera. En términos prácticos,
incluyendo el manzano al comprometer el desarrollo representa la fuerza que impulsa la desecación atmos-
fenológico y productividad de los árboles. La producción férica, es decir, el potencial del aire para extraer
de manzana en el estado de Chihuahua es un pilar humedad de las superficies vegetales (Chaves et al.,
económico dado que representa alrededor del 80 % del 2009).
volumen de la producción a nivel nacional (Sepúlveda En condiciones de alto DPV (condición asociada a
et al., 2019). Esta industria se sustenta en variedades del altas temperaturas y baja humedad relativa) el aire
grupo Golden Delicious y Red Delicious con requisitos ejerce una mayor demanda evaporativa sobre la plan-
agroclimáticos específicos - inviernos fríos y veranos ta. Para compensar, ésta se ve forzada a una trans-
templados – condiciones cambiantes y vulnerables al piración excesiva como mecanismo de enfriamiento.
efecto negativo del cambio climático, caracterizadas por Sin embargo, cuando esta pérdida de agua supera la
la ocurrencia de un incremento gradual de la temperatura capacidad de absorción de la raíces, se desencadena
ambiental, reducción en el régimen de precipitación y un estrés hídrico severo (Lobell et al., 2015). Este de-
cambios en los niveles de radiación solar que alteran de sequilibrio fisiológico no solo incrementa el riesgo de
forma significativa la actividad fotosintética y absorción deshidratación, sino que puede tener consecuencias
de nutrientes en los árboles (Martínez-Austria & devastadoras: defoliación prematura, una drástica
Patiño-Gómez, 2012). reducción en el cuajado y desarrollo de los frutos, e
Entre los parámetros meteorológicos de relevancia incluso la necrosis y muerte de tejidos. Asimismo, es-
científica, pero con escasa difusión pública, se tos efectos pueden ser permanentes si el estrés hí-
destaca el déficit de presión de vapor (DPV). La alta drico ocurre entre los 30 y 40 días después de la caída
sensibilidad del manzano a este factor hace que su de pétalos, una etapa de gran actividad en la división
correcta interpretación y manejo pueda determinar la celular previa al crecimiento del fruto. Como resulta-
diferencia entre una cosecha exitosa y la pérdida de un do final, se ve comprometida la fijación de CO2, lo que
ciclo productivo completo. Técnicamente, el DPV es afecta directamente la acumulación de biomasa y la
productividad final del cultivo (Chaves et al., 2009).
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