Page 5 - Revista - UNIFRUT 23.2 - Rood
P. 5
| UNA MANZANA AL DÍA VOL.M2A3YEODI-CJIÓULNIO2
La manzana mexicana:
tesoro nutricional que fortalece la salud
Por: M.A.S.S. Mayra Aracely Ovalle Monge COLEGIO ESTATAL DE PROFESIONALES DE LA NUTRICIÓN DE CHIHUAHUA A.C.
La evidencia sugiere que una dieta rica en frutas y verduras puede disminuir el riesgo de
enfermedades crónicas. Las manzanas son una fuente rica y ampliamente consumida de
fitoquimicos, y los estudios epidemiológicos han relacionado el consumo de manzanas
con un menor riesgo de algunos tipos de cáncer,
enfermedades cardiovasculares, asma y diabetes.
En un país donde los sabores y colores de la tierra
se reflejan en cada fruto, la manzana se destaca
como un alimento de gran valor nutricional
y una opción deliciosa para cuidar la salud.
Aunque es originaria de Asia Central, la
manzana ha encontrado en México suelos
fértiles y climas ideales, en regiones como
Chihuahua, Durango, Puebla y Zacatlán,
donde se cultivan las variedades más
apreciadas.
Perfil nutricional
Una manzana (aproximadamente de
150-180 gramos) contiene alrededor de:
• Calorías: 80 - 100 kcal.
• Agua: 85 %.
• Carbohidratos: 22-25 g.
• Fibra dietética: 4 g.
• Vitamina C: 8 % de la ingesta diaria
recomendada (IDR).
• Vitamina A, K y pequeñas cantidades del
complejo B.
• Potasio: 195 mg.
• Antioxidantes: como quercetina, catequina y ácido
clorogénico.
Lo más impresionante de la manzana no son las cifras calóricas o vitamínicas, sino la sinergia
de sus componentes, el conjunto de antioxidantes, fibras y fitonutrientes, que generan efectos
positivos en distintas funciones del cuerpo humano.
05
